Brownie de Cacao con crema pastelera de Cacao

Vamos a empezar hablando en este blogg de los increíbles beneficios que aporta el 🥑 al cuerpo; pero aguacate ? Cuando dice Brownie de cacao ? 🤔. Estos brownie están hechos exclusivamente de aguacate y cacao lo que lo hace extremadamente fit Encantadoramente fit 😉. 

Entonces aprendamos juntos:

Que Beneficos podríamos obtener si consumimos aguacate 🥑 en nuestra dieta regular? 

Muchos: 

• Puede ayudarnos a mejorar los niveles de colesterol.
• Tambien nos puede ayudar a estabilizar nuestro ritmo cardiaco.
• Ayuda al crecimiento y reparación de la masa muscular.
• Disminuye la inflamación en los articulaciones y colabora a la reparación del cartílago.
• Produce sensación de saciedad por mucho más tiempo.
• Mejora el sistema inmunológico.
• Previene enfermedades relacionadas con cancer y también hígado.
• Retrasa el proceso de  envejecimiento.
• Promueve los niveles de serotonina. (La hormona de la felicidad 😁)

Entonces a comer aguacate, una fruta deliciosa, relativamente económica y de fácil acceso. 

BROWNIE de CACAO con crema Pastelera de Cacao 

Tiempo de preparación: 40 minutos 

Grado de Dificultad: Literalmente Ninguna 😁

INGREDIENTES: 

 🥑 20 gr de aguacate (aproximado la mitad de un aguacate pequeño) 

🥑2 claras de huevo pequeñas o una grande 

🥑 4 gr de cacao 0% no dulce agregado. (Puedes usar más cacao en tu caso pero yo personalmente no soy amante del chocolate 😜)

🥑40 gr de avena (en hojuelas o molida está bien )

(Puedes usar también harina de almendras o harina de coco)

🥑 1/4 de tasa de agua o también usar leche de almendra u de origen animal baja en grasa.

🥑 Pizca de polvo para hornear.

🥑 2 edulcorantes (opcional yo no uso )

🥑 pizca de sal (opcional para enmarcar sabores ) opcinal.

Para la falsa crema pastelera:

🥑 20 gr de aguacate 🥑 

🥑 4 gr de cacao 0% 

🥑 2 sobres de edulcorantes (opcional yo no uso)

INSTRUCCIÓNES:

1. PRECALIENTA 🎛el horno a temperatura media alta.

2. Para el brownie Agrega: el aguacate, la harina de avena (o la que hayas escogido) las claras, el agua o leche, el edulcorante, el polvo para hornear y el aguacate. Licuar enérgicamente hasta que se integren todos los ingredientes.

Te deberá quedar una mezcla  no muy líquida.

3. Lleva la mezcla puedes usar un solo moldes para hornear o varios pequeños engrasa con un poquito de aceite de coco para evitar se peguen.

• Podrás usar moldes de cicilona, de aluminio y en el Tamaño que tengas. 

4. Lleva al horno por 35 minutos o hasta que introduzcas un cuchillo y salga limpio.

5 deja enfriar. 

Para hacer la crema pastelera:

6. En un tazon mezcla muy bien el cacao el

Aguacate restante y el edulcorante, el cacao; integra  todo muy bien, puedes ayudarte de la licuadora o una batidora hasta que tengas una consistencia cremosa agregar por encima a nuestros Brownies 

Tip Culinario: debes esperar a que los brownies estén completamente fríos para agrégale la crema pastelería o se de hará agua 😜.

La dieta con opciones divertidas no es dieta 😋

250 calorías con todo y crema con mucho sabor y súper Fitness. 

Pink Ensalda

No tiempo? Bueno acá les dejo una comida completa; proteina, grasas saludables, carbohidratos en niveles increíbles para una pérdida de peso.

Si tú estás en ese proceso no te puedes perder esta increíble receta 💪🏼

TIEMPO de Preparación: 10 minutos 🍴 

Grado de Dificultad: Ninguna. 😉

INGREDIENTES:

🎀 120 gr de pollo (use pechuga)

🎀 15 gr nueces 

🎀 15 gr uvas 🍇 deshidratadas (use verdes)

🎀puñado generoso de espinacas, con lechugas.

🎀 20 gr de queso (use fresco) 

Para el aderezo: 

🎀 1 fresa pequeña 

🎀 edulcorantes estevia una pizca 

🎀 una cucharadita de aceite de oliva 

🎀 el jugo completo de un limón 

Preparacion;

1. Agregar a la pechegua todos las hierbas que tengas disponibles (ajo, romero lo que tengas) sal, aceite de oliva) condimentar lado y lado.( tambien puedes agregar mostaza o curry dentro de tus aliños.

2. cocina en sartén ( yo lo hize a la plancha) tu prepárala como más te guste. Y reserva 

3.En un tazón agrega generosamente un puñado de lechugas y espinacas (hojas verdes usa las que tengas)

4. Agrega tus uvas pasas y también tus nueces y también el queso. 

5 para el aderezo saludable:

Agrega la fresa, el edulcorante, el aceite de oliva, el jugo de un limón y mezcla en una licuadora por unos minutos hasta que se torne cremosa y se hayan integrado todos los ingredientes. 

6. Sirve tu bowl Adereza y por favor #DIsfruta 

O estate pendiente para la receta de las galletas saldas de linaza. 😳

Pan de BRÓCOLI (sustituto)

El Brócoli el enemigo sin precedentes de Homero Simpson quien incluso le dio de Muerte en un capítulo de la casa del horror en el año de 2014 😳 Pero en realidad el brócoli nada tiene de malo, desglocemosle juntos. 

• Previene el cancer (hago especial énfasis en el de mama)
• Mejora la salud cardiaca ❤️ 
• Reduce el impacto de la glucosa.
• Reduce el colesterol 
• Rico en hierro, calcio y magnesio 
• Ayuda a prevenir la retención de líquidos.
• Actúa como un desintoxicarte natural.
• Alto contenido de vitaminas 
• Fuente de Protiena vegetal 
• Y tambien de fibra.

Aumentar el consumo de brócoli en tu vida puede regalarte fácilmente muchos días de buena vida vistos hacia la vejez.

SUSTITUTO de Pan (sin harinas) 

PAN de BRÓCOLI

Tiempo de Preparación: 50 minutos

Grado de dificultad: ninguna 

INGREDIENTES:

🍞 30 gr de harina de linaza 

🍞 20 gr de harina de almendra 

🍞 100 gr de brocoli crudo completamente 

🍞 3 claras de huevo 🥚 

🍞 1 cucharadita de polvo para hornear 

🍞 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional)

🍞 pizca de sal.

🍞 1 diente de ajo.

🍞 especias como cilantro (use yo.)

🍞 1/4 de tasa de agua ósea como 4 cucharadas soperas 

PREPARACIÓN:.

Precalentar el horno a altura media alta 🎛

También lo Puedes hacer en sartén usa aceite de coco, oliva u otro para evitar se pegue, igual debes pre calentar la sartén y dejarlo a fuego bajo.

1. Pon las claras, con el agua, el brócoli, el cilantro, ajo, la sal , el bicarbonato y el polvo de hornear en una licuadora

2 licua todo enérgicamente hasta que se integre todo por completo y te quede una pasta de color verde cremosa.

3 en un tazón pon la harina de linaza y la harina de almendra y agrega la mezcla que se licuar anteriormente.

4. Engrasa el recipiente que vayas a hornear 

5. Vierte toda la mezcla, (la mezcla es bastante espesa y firme) distribuya completamente.

6. Hornea por 40 minutos o hasta que la parte de arriba este firme y metas un cuchillo y salga limpio.

Tips. 

Déjalo enfriar cortado en tajadas y puedes tostarlo para darle más textura crocante  a tu pan, podrás usar todo lo que desees de complemento.

Súper sencillo y fácil de hacer. NO cambies tus malos hábitos solo búscales un Sustituto Saludables

 

Tartaleta de Coco 🌴 sin Horno

El verano siempre huele a coco 🌴 por su rico el agua de coco 🌴  hace parte del consumo regular en bebidas refrescantes, con su Carne se realizan varias preparaciones tanto dulces como saladas; pero hablemos un poco más acerca de los beneficios extra a su sabor que ofrece esta increíble fruta. 😎 

• Por su fuente de calcio y fósforo fortalece la piel, las uñas, dientes y tejido nervioso.
• La ingesta de la carne del coco ayuda  a prevenir enfermedades nerviosas,pérdida  de la memoria, cólicos, y afecciones pulmonares.
• En deportistas ingerir el agua del coco ayuda a recuperar los electrolitos perdidos durante una fuerte intensidad física.
• estudios han indicado que la grasa saludable del coco ayuda a compartir la obesidad así que desde este campo es un excelente aliado 💪🏼. 

Con estas simples características podemos definir como provechosa el consumo de coco en nuestra vida diaria así que sin más preámbulos:

TARTALETA DE COCO 🌴 

Tiempo de preparación: 20 minutos 

Grado de Dificultad: Moderada

INGREDIENTES :

🌴 15 gr de coco rallado sin azúcar agregado. 

🌴 50 gr de harina de almendra 

🌴 3 claras de huevo (o usa dos enteros) 

🌴 1 cucharada de polvo para hornear 

🌴 50 gr de fresa ( una de tamaño  mediano) 

🌴 1/4 de leche de coco o almendras o agua (es más o menos 4 cucharadas soperas)

Instrucciones:

PRECalienta 🎛 una sartén a bajo fuego bajo con un poquito de aceite de coco para evitar se nos pegue. 🤓

1. Agrega todos los ingredientes menos las fresa 🍓 a una licuadora (cualquiera que tengas servirá)

2. Lucua todos hasta que se integre completamente la mezcla.

3. Lleva toda la mezcla al sartén previamente pre calentado y tapa, déjalo quiero ahí , deja que el fuego haga lo suyo.

4 cuando ya este dorado por abajo dale la vuelta. Y déjalo ahí por 5 minutos más 

5. Corta tu fresa en rodajas pequeñas y decora tu tartaleta de coco. 

6. Acompaña con agua (hidratarse es importante ) una buena tasa de café ☕️ sin azúcar ☺️ 

8 y....disfruta 😁 de los placeres de comer rico y saludable. 

Una increíble receta, de 1, 2 y 3.

Rápida, deliciosa y muy Saludable.

BÖREK Turco (pastel de espinacas)

La comida Turca es rica y muy variada, sus recetas  se remontan a los tiempos de los grandes sultanes que lideraban las primitivas tierras de Asia menor, no han sufrido muchos cambios desde entonces; con ingredientes basados en harinas, grasas, crema de tomates procesadas, postres de rellenos y muchos dulces hacen parten del menú de un Turco diariamente.  

Recordando yo esa tierra mía y mi gusto por el fitness decidí ir transformando un poco de nuestros platos "típicos" es comidas turcas con un toque FIT.

BÖREK (pastel de espinaca Fitness) 

Edit

Tiempo de preparación: 30 minutos ⏱

Grado de Dificultad: Moderada. ✅ 

INGREDIENTES :

🍃 3 claras de huevo. 

🍃 20 gr de harina de avena (puedes usar de cualquier otro tipo linaza, de almendras, de coco; total el resultado será igual).

🍃 1/4 de leche de almendra (o cualquiera a disposición).

🍃 Especias al gusto.

🍃 Pizca de ajo molido (opcional).

🍃 Pizca de sal.

Para el relleno: 

Necesitaremos:

🍃 Puñado generoso de Espinacas.

🍃 20 gr de queso ( use Feta) usa el que dispongas.

🍃 1 yema 

🍃 10 gr de queso parmesano (es opcional) 

PREPARACION 

Precalienta una sartén a temperatura media 

Opcional: también precalienta el horno a temperatura Moderada. 🎛

1. En un tazón agregar: las claras de huevo, la harina de avena (en tu caso la que vayas a usar), las especias, el ajo, la leche y la pizca de sal.  Mezcla obtendrás una mezcla Bastante líquida. 

2. Divide la mezcla en dos (necesitaremos dos tortillas como mínimo) y llévala la primera mezcla a una sartén previamente caliente y con poquito de Rocío vegetal o aceite vegetal para evitar se nos peguen, vierte el contenido y déjala quietita que ella sola se cocinara. 

3. Pasado 2 a 3 minutos y con mucho cuidado; ayúdate de una espátula por si estuviera  un poco pegada.

Tips culinario  siempre asegúrate primero que la tortilla este completamente despegada del sartén para así más fácil darle la vuelta.

4. Repite el mismo procedimiento con la mezcla restante y reserva. 

5. En un sartén aparte con un poquito de aceite  agrega la espinaca (necesitamos mucha por qué con la cocción se reducirá más de la mitad 😉) Cocina por unos instantes después vierte el queso y la yema del huevo; revuelve enérgicamente de entre 2 a 3 minutos y retira del fuego. 

6. En un recipiente que puedas llevar al horno por de base una tortilla, vacía en ella el relleno de espinaca, queso y yema.

7. Con la segunda tortilla lo que haremos es cortar para que solo cubra el relleno. 

8. Con el borde sobrante de la primera tortilla vamos sellando todo el relleno.

9. Despues de terminar y de asegurarte que está todo el relleno cubierto perfectamente dale la vuelta a lo que llamamos en turco el BÖREK o el pastelito.

10. Agrega un poco de queso rallado encima y lleva al horno solo por unos minutos para que primero se nos dore el queso y segundo las tortillas queden con un toque extracrocante. 

NOTA 📝 puedes omitir el paso de llevar al horno, total todos los ingredientes ya estás cocinados.

O tambien puedes llevar el Pastelito a una sartén a fuego lento por unos minutos para crear el mismo efecto que en el horno de dorado y crocante; eso si tardaras un poquito más 😉

Llevando tradiciones y cultura nuevas para ustedes 

De Turquía 🇹🇷 para el resto del mundo. 

Panquecas de choco-fresa

Siempre cuando estoy tratando de enseñar a personas sobre mejores hábitos alimenticios, hoy hablo de la fresa como una excelente herramienta.

Aparte de ser una fruta que nos encanta a grandes y a chicos que mas podríamos aprender sobre ella? Muchas cosas; aprendamos juntos:
La fresa es de bajo contenido calórico, lo cual nos permite disfrutar de una taza sin pensar con tanto remordimiento, esta llena de increíbles antioxidantes que proporciona a nuestras células vitalidad haciéndonos lucir mas jóvenes y bellos.
Fuente alta de vitaminas como lo son B y vitamina C, Vitamina K (responsable de ayudar al fortalecimiento de los huesos y de una rápida cicatrización de heridas) contienen magnesio, potasio, y por su Bajo contenido calórico es una aliada a la hora de perder peso.
Así que gente a comer fresas.
Panquecas de cacao y fresas
Calorías: 370
Tiempo de preparación: 10 minutos
Grado de Dificultad: Moderada




Ingredientes:
🍓 40 gr de harina de almendras / o avena cambiaran valores nutricionales)
🍓 60 gr de fresa cortada
🍓1 huevo completo
🍓 1 clara
🍓 1/4 de taza de leche de almendras o agua
🍓 Cucharada de polvo para hornear
🍓 Opcional chispas de cacao amargo
Preparación:
Pre calienta tu sartén con un poquito de aceite de coco (o el que uses para evitar se peguen)
1. Agrega todo a una licuadora menos las fresas
2. Licua enérgicamente por unos minutos
3. Vierte la mezcla de a poco en la sartén.
4. Espera que haga burbujas por encima y dale la vuelta, repite hasta que se te acabe la mezcla
5. Corta tus fresas
6. Lleva la panquecas a un plato agrega tus fresas y tus chispas encima y a disfrutar
Fácil, Rico y muy saludable

Lasagna NO harinas 🍆

La Berenjena es una fruta (si señores es una Fruta al igual que el tomate) con increíbles beneficios para la salud.

En Asia Menor,en Turquía especialmente le llamamos la Papa Turca por que prácticamente esta presente en todas nuestras recetas, en esta parte del Mundo América desde Norte a Sur es muy poco conocida y sus diferentes preparaciones pues más desconocidas aún, pero acá he llegado yo, para enseñarles las increíbles recetas que se pueden hacer con ella,

Beneficios de la Berenjena:

Favorece la circulación

Reduce el colesterol

Previene la arteriosclerosis 

Ayuda a eliminar grasa

Inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estómago gracias a su vitamina E (gran antioxidante).

 

Lasagna de Berenjenas 🍆 

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Grado de Dificultad: Media

Pre calienta 🎛 el horno a temperatura media alta.

Ingredientes:

🍆 200 gr de Berenjena.

🍆 120 gr de Pechuga de Pollo ya Cocida.

🍆 50  gr de Coliflor.

🍆 25 gr Queso (use Feta, usa el que dispongas)

🍆 1 Diente de ajo o polvo de ajo

🍆 10 gr de queso rallado( opcional queso rallado )

Preparación:

1. Lava y corta la berenjena en rodaja no muy finas agrégales por encima pizca de sal y déjalas rodajas en reposo por unos cinco minutos.

2. Pasado este tiempo la berenjena habrá expulsado un poco de agua que por lo general tiende a ser muy amarga. con una toalla de papel ( o trapo limpio) solo seca suavemente por encima todas las rodajas de berenjena y estarán listas para cocinar.


3. En una sartén caliente agrega una a una las rodajas de berenjena hasta que estén doraditas deberás repetir este paso hasta que se te acaben las rodajas completas y dorarlas también por los dos lados.


4. En una olla aparte pon a cocinar el coliflor con ajo, sal y las especias que más te gusten con poca agua.  cuando el coliflor cambie de color de blanco a transparente amarillo retíralo y agrégale el pedazo de queso y déjalo reposar.

5. Con el coliflor ya tibio puedes licuar enérgicamente, agrega agua o leche de almendras si llegaras a necesitar, hasta que quede una salsa suave,esta sera nuestra falsa salsa Bechamel NO muy liquida.

6. Nos queda armar la lasagna. empezamos con un recipiente que puedas llevar al horno, agrega una capa generosa de nuestra falsa salsa Bechamel y luego pon una primera capa de Berenjenas , encima la pechuga de pollo en tiras y si deseas usar mas queso es tiempo de agregarlo yo use parmesano rallado.



Repite el mismo procedimiento hasta que se te acaben todos los ingredientes y lleva al horno a temperatura alta por 10 minutos o hasta que el queso se haya dorado.
Y estamos listos para disfrutar una Lasagna doblemente deliciosa y sin todo ese mundo de calorías y de carbohidratos que nos aporta la Versión Original Italiana. 😜

Smothie de Avena

La avena hace parte de la dieta de todas las personas que intentamos llevar una vida saludable, pero sabemos por qué la avena? Miremos:
1. Es depurativa.  Gracias a sus gran aporte de fibra favorece el tránsito estomacal por qué la fibra actúa como una escoba que barre las paredes de las arterias liberándolo de posibles acumulaciones.
2. Ayuda a controlar los niveles en la sangre.
3. Mejora la digestión: evita el estreñimiento, al ser de absorción lenta hace que te sientas llena por un par de horas más después de haberla comido.
4. Tiene propiedades anti cancerígenas, según algunos estudios realizados dice que las mujeres que consumen periódicamente este alimento tiene menos posibilidad de padecer cáncer a futuro de mamá o de Colon.
Smothie de Avena
Tiempo de Preparación: 15 minutos ⏱
Grado de dificultad: Ninguna ✅

Ingredientes:
🔅 30 gr de Avena en Hojuelas ( cualquier tipo)
🔆 25 gr de Coliflor.
🔆 2 sobres de edulcorantes (opcional)
🔅 3 cucharadas de yogurt bajo en grasa.
🔆 1/4 de leche de almendras (cualquier tipo está bien).
🔅 1/2 banana.
🔆 Pizca de avena.
🔅 Esencia de vainilla.
🔆 Frutos (recomiendo fresas o kiwi)
🔅 Semillas (las que dispongas servirán igual) 😋
🔆 1/3 de taza de agua.
Preparación:
1. Lleva al fuego una olla con la avena y el agua, junto con el azúcar a bajo fuego medio por unos minutos hasta que el agua se haya reducido y reservar.

2. En una olla a aparte con 1/2 de taza de agua pon a cocinar el Coliflor hasta que se reduzca el agua y reserva hasta que este frio.

Nota: pasó 1 y 2 se pueden dejar adelantados desde la noche anterior en la nevera.

3.  Agregar a una licuadora , tanto la avena como el Coliflor junto con el yogurt y la leche de almendras y licuar hasta que se integre todo. Lo espeso o líquido de la mezcla será a tu gusto.

4. Lleva toda la mezcla a una tazón y ya solo quedará agregar las frutas que tengas tu disponibles.

5. Agrega unas semillas las que dispongas y a disfrutar, si te gusta la canela es tiempo de agregarle para más sabor 😋.

Rico, sencillo y muy delicioso 😋