Wraps de coles 🍃

La col contiene importantes cantidades de ácido alfa-linoléico, el cual se conoce popularmente como omega-3, que es esencial para tener una salud mental óptima.
Tambien ayuda a reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y mejora la salud cardiovascular, te aporta vitamina C y también CALCIO.
Baja en calorías y en grasa la COL (cualquiera en su tipo) son FUNDAMENTALES en una dieta saludable.
WRAPS de COLES




INGREDIENTES:
🍀 Hojas de coles (kale) puede ser rizada o lisa o también repollo.
🍀 140 gr de carne molida (use de pavo 🦃) usa la que más se te facilite
🍀 100 gr de brócoli cortado
🍀 2 dientes de ajo
🍀 1 cucharada de curry (opcional) puedes usar cualquier otro condimento.
🍀 20 de quinoa cocida (puedes usar arroz integral)
🍀 Espinacas un puñado.
🍀 Semillas de sésamo (opcional)
🍀 Aceite de oliva
🍀 Jugo de medio limón
🍀 Sal.
INSTRUCCIONES:
1. Llena de agua una olla grande y lleva hasta que hierva. Lava tus coles o repollo y enteras mételas al agua caliente, déjalas unos 8 a 10 minutos para su cocción, agrega pizca de sal

2. En otra sartén agrega aceite oliva (o el que tengas) sofríe el ajo y agrega la carne molida hasta que dore muy bien, al término de cocción que gustes.
3. Para finalizar llevar los brócolis cortados junto con la carne y deja cocinar por 5 minutos más, si es necesario agrega 1/4 de taza de agua (unas 4 cucharadas soperas) y reserva.

4. Saca las hojas del agua caliente y mételas en agua fría.
5. Lleva de a una la hojas a una superficie plana.

6. Empieza agregado la carne y el brócoli ya cocido en un extremo de la hoja (corta el tallo de la col)

7. Llevar el extremo de la col al centro cubriendo el relleno como indica la Foto ⬇️

8. Extremo derecho de la col al centro recubriendo el relleno como se indica en la Foto.

9. Enrolla hacia arriba como se ve en la Foto

10. Finalmente tendrás algo que lucirá como esto. 
11. Repite el mismo procedimiento una y otra vez hasta que se te acabe tu relleno o tus coles.
12. En la sartén donde doraste la carne y el brócoli agrega 1/4 taza de leche de almendras, 1/4 taza de agua, sal y curry (opcional) ponla al fuego por 5 minutos a fuego medio hasta que espese un poco y está lista la salsa.

13. Regresa todos los rollos ya armados a la salsa  y déjalos por unos 15 minutos a fuego medio bajo, hasta que la salsa de curry se reduzca.
Para acompañar prepara una ensalada espinacas con algunas semillas use de sésamo o ajonjolí con un aderezo de aceite de oliva sal y limón.
Complementé con 40 gr de Quinoa , te explico rápidamente es igual que cocinar arroz 1 taza de Quinoa x 2 taza de agua, dejar hervir el agua haga que se reduzca y cubrir a fuego muy bajo por 10 minutos y listo. A la Quinoa le puedes agregar el condimento que desees sal, ajo, hierbas lo que gustes para darle sabor 😉
Realmente leerlo es más complicado de lo que realmente es, es cuestión de practicar un poco, vamos no te desanimes es una gran receta 😍