Hoy de honores a la tierra mexicana donde he conocido a muchas personas como lo son Araceli González Quiroz (eres un ejemplo hermoso de lo que significa querer cambiar estilos de vida). Esta receta está dedicada Para ti 💪🏼.
Quesadilla Ara Fit
Tiempo de cocción: 20 minutos
Dificultad: Moderada
Ingredientes:
💚 25 gr de harina de almendras (puede usar de coco o de avena )
💚 3 claras de Huevo.
💚 1/4 de taza de leche de almendras.
💚 Pizca de Sal.
💚 Pizca de ajo molido (opcional).
💚 Especias (las que tengas opcional)
💚 100 gr de pechuga cocida.
💚 1/2 tomate.
💚 1/3 de cebolla.
💚 10 gr de Queso parmesano (feta o fresco estaría bien como opciones de sustitutos)
💚 Perejil o cilantro (opcional)
Preparación:
Para preparar las tortillas:
1. Mezcla en un recipiente la harina de almendras, con las claras de huevo, las especias que tengas para sazonar, la leche de almendra, la pizca de sal, la pizca de ajo.
Debe quedar una mezcla bastante líquida.
2. Llevar a una sartén a fuego medio hasta que dore por lado y lado puedes usar una tapa de olla para acelerar el proceso de cocción.
3. La misma tortilla te dirá cuando es tiempo de voltearla.
4.Repetir el proceso hasta que se acabe la mezcla (en mi caso salieron dos por qué el sartén mío es bastante grande 🤓)
5. Lleva una de las tortillas a una sartén que se pueda introducir al horno (este proceso ya es muy opcional es solo para que se dore junto con el queso) agrega en rodajas el tomate.
6. Agrega la cebolla y el pollo previamente cocido
7. Cubre con la otra tortilla y agrega el queso encima, lleva al horno ✅
8. Retirar cuando este doradito el queso
Y listo una quesadilla que puedes acompañar con un buen guacamole o un pico de gallo y si muy fitness 💪🏼
Que buena está la voy a hacer algún día mmmmm
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